1. VAŽNOST DORUČKA – Zobena kaša u dvije varijante

PREKONOĆNA ZOBENA KAŠA (BEZ KUHANJA) – služi 2 velike porcije

1 cup (250ml) zobenih pahuljica

300ml biljnog mlijeka

4 žlice jogurta

4 žlice kokosa

sok od ½ naranče

2 žlice chia sjemenki

opciono: 2 žličice meda

Pomiješati sve sastojke u teglici , poklopiti i spremiti u frižider preko noći. Izvaditi na sobnu temperature 15ak minuta prije služenja.

KUHANA ZOBENA KAŠA – služi 2 velike porcije

1 cup (250ml) zobenih pahuljica

250 ml biljnog mlijeka

250ml vode

2 naribane jabuke

2 žličice cimeta

4 žlice grožđica

Zobene pahuljice staviti kuhati s vodom i grožđicama, uz miješanje. Nakon par minuta dodati jabuku, cimet i biljno mlijeko, sve dobro promiješati i kuhati još minutu. Poslužiti.

2. ZDRAVI GABLEC ZA ŠKOLU  – Energetske kuglice na dva načina

ČOKOLADNE KUGLICE

1 (240ml) šalica datulja

1 1/4 šalica (300ml) lješnjaka

2 žlice sirovog kakaa

2 žlice meda ili rižinog sirupa

1-2 žličice kokosovog ulja

Datulje po potrebi namočiti u vodi. Tostirati lješnjake, pa kad se ohlade, odvaditi dio sa strane a ostalo usitniti, dodati datulje, sirup, ulje i kakao pa smiksati. Vlažnim rukama oblikovati kuglice. Ostatak lješnjaka usitniti, pa kuglice uvaljati u kakao i lješnjake.

KUGLICE S MRKVOM

1 šalica (250ml) datulja

2 manje mrkve, naribane

1 šalica oraha

1-2 žličice kokosovog ulja

1 žličica cimeta

sezam i kokos za valjanje kuglica

Datulje po potrebi namočiti u vodi. Usitniti orahe, dodati datulje, ulje i cimet pa smiksati. Dodati mrkvu i pomiješati. Vlažnim rukama formirati kuglice pa ih uvaljati u sezam i kokos.

3. ZDRAVA UŽINA – “Pašteta” od leće i povrća

“PAŠTETA” OD LEĆE I POVRĆA

200g suhe smeđe leće ili 2 konzerve smeđe leće

1 crveni luk

2 režnja češnjaka

50g oraha

sol, papar, mljevena paprika

3 žlice maslinovog ulja + 1 žlica za dinstanje luka

1 žlica soka od limuna

Luk nasjeckati i prodistati par minuta na maslinovom ulju. Tostirati orahe. Skuhanu leću/iz konzerve staviti u blender, dodati luk, orahe, češnjak, začine, maslinovo ulje i limun pa sve blendati do kremaste teksture nalik pašteti.

Poslužiti uz sirovo povrće i/ili kruh.

3. VITAMINI SU VAŽNI – Smoothie  u 3 boje

ZELENI SMOOTHIE

2 banane

2 cvijeta brokule

1 jabuka

2 datulje

sok od pola limuna

voda po potrebi (oko 200ml)

ROZI SMOOTHIE

2 banane

sok od pola limuna

200g smrznutih jagoda ili malina

3-4 datulje

vode po potrebi (oko 200ml)

za kremastiji smoothie, opciono: 100 ml kokosovog mlijeka

ČOKO SMOOTHIE

2 banane 

1 žlica kakaa

3 datulje

vode po potrebi (oko 100ml)

za kremastiji smoothie, opciono: 100 ml kokosovog mlijeka

Priprema svih smoothieja: sve sastojke ubaciti u blender, dodati vode i blendati dok se ne dobije glatki napitak.

5. ZDRAVA I PRAVA HRANA/PAMETNA GLAVA – Šareni tanjur

ŠARENI TANJUR

(pečeni batat, popečci od blitve/špinata, riža od karfiola, grah salata)

Sastojci:

1 kg batata

0,5 kg blitve/špinata

1 manja glavica karfiola

2 kom crvenog luka

3 režnja češnjaka

peršin (list)

slanutkovo brašno

velika konzerva graha

jabučni ocat

soja sos, 2-3 žlice

maslinovo ulje

sol, papar

Batate oprati, oguliti (ne morate guliti ako su iz eko uzgoja), očistiti i narezati na prutiće. Peći ih u tavici na malo maslinovog ulja dok ne porumene, sa svake strane po 5-6 minuta.

Za popečke: Bltivu (Špinat) oprati i dobro osušiti pa narezati na trakice. Luk nasjeckati na trakice. Pomiješati 1 šalicu slanutkovog brašna, malo soli, kurkume, praška za pecivo, s 2 žlice maslinovog ulja i 1 šalicom vode, pa pustiti da odstoji. U smjesu staviti luk i špinati  i dobro promiješati smjesu. Zagrijati ulje u tavici pa sa žlicom vaditi smjesu i peći.

Riža od karfiola: Karfiol oprati u vodi pa cvjetove naribati na sitno. Na maslinovom ulju kratko popržiti češnjak, dodati karfiol, promiješati i dinstati par minuta. Doliti soja sosa, umiješati sitno sjeckani peršin, pa još 2 minute prodinstati.

Salata: Luk narezati na trakice, pomiješati s grahom te začiniti s jabučnim octom i maslinovim uljem.

Sve elemente posložiti na tanjur.

Autorica recepata: Iva Savić, Culinary postcards